不語++散漫生活

從部落客中知道，壽司MASA非常有名。但是所費不貲，適合的人沒有適合的時間，所以一直沒有機會拜訪。
但壽星最大，趁生日時，就指定要吃這一家，一定要吃吃看不同三井的日本料理。

今天天氣挺好，雖然搭車下錯站，多走了一段路，但是餐前的運動，可以讓我更期待等一下的美食。
但就因為多走了一段路，所以到達時，板前的位置都沒有了，只好坐在一般的位子，殘念des ne~~
中午的套餐是700元，若是要吃握壽司的話，從1300開始，但要吃海膽就要1700起跳。
喜歡吃海膽的不語夫，就點1700囉。

上來的這道生魚片，看起來就好賞心閱目喔！
黑鮪魚、水針魚、真鯛、宗蝦、旗魚、紅甘魚，每一個部位選的都不錯，很新鮮，但我還是最愛蝦子啦！
而且現磨的山葵，香氣及口感真的不是那種用化學做的哇沙米比得上的。

前菜是蛋汁山藥碎鮪魚，醬汁是醋，但不會嗆，很爽口。

水雲醋，就是海菜加醋囉。滑滑的口感。

安康魚肝
比起一般常吃的鱈魚肝，安康魚肝比起來清爽多了，而且比較沒有內臟的味道，口感細膩，與醋搭配起來，
真的很好吃。

醃大根及薑，是甜的，但加上日本柚子的香氣，很棒。
右邊的是柚子味磳軟絲。

 


左邊是白毛魚、右邊是白甘魚
白毛魚口感有點脆，味道也特別；白甘魚也是很有口感，味道也是不同於白毛魚。





鮭魚卵、北海道厚岸生蠔

這鮭魚卵是我吃過最不鹹的了，搭配上大根泥，吃下去滿滿的鮮味，好像將整個海鮮味濃縮在口中，很棒。
以前吃過一次生蠔，覺得味道很重，而且軟軟的，好惡心，雖然這道看起來不會軟軟，而且很扎實的樣子，
但心裡還是有點排拒感。
但聽不語夫說，搭配醋一點都不會有腥味，而且北海道的厚岸生蠔ㄝ，不吃真是太可惜了，
所以就鼓起勇氣吃了。

果然，吃起來就像看起來一樣，口感是脆的，很扎實，雖然仍有生蠔味，但配上珠蔥及醋，確時降低了生蠔
的味道。





左邊青花魚、右邊鮫鰈魚
鮫鰈魚味道很像真鯛，有筋，脆脆的但飽滿的感覺。
青花魚有醃漬過，不會太鹹，微酸，魚肉雖然軟軟的，但是和珠蔥搭配後，味道真的很深澳。


 


滿滿的北海道馬糞海膽。
海膽不是我喜愛的，但這麼豪邁的一貫，也夠嚇人了。顆粒分明，很新鮮。
海苔味道也很濃，和海膽搭配起來，真妙！
不過我還是懷念在九條通的七五三日本料理（雖然他關門了），海膽有柚子的香氣，真的好吃。


 


改裝後的EP1


 

松阪豬沙拉
傳說中的北海道玉米，果然很甜，而且口感不會粉粉的，雖然我不喜歡吃玉米，哈哈。